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2006年12月25日

ダッチなチキンで痩せたよ


チキン
Originally uploaded by shiraiken.
うまいものをあれだけたらふく食べても、78kg。もはやリバウンドのおそれなどこれっぽっちもないのである。

ちなみに写真のこれが、今回のメインディッシュであるところのチキン。クリスマスといえばやっぱりチキン。なぜかチキン。パンとかワインとかでなくてまずチキン。

残念ながら来られなかったダッチな兄貴から「あの」ダッチを借り受けてきて、このチキンを作ってくれたのは爆走トレーラーなひろさん。でかい体ででかいトレーラーを引っ張り回す心優しき剛の者。実のところ、兄貴からの直伝の技なんかなにもない、ということだったので、あれだけうまくできたのは、やっぱり空手で鍛えた腕なのか、はたまたダッチがすごいのか。あるいはそのどちらもか。

まぁたぶんどちらもか。すべての偶然が重なったからこそできた、あのうまさ。肉汁がつまりまくったモモの食感たるや思い出してもよだれが出てくる。肉より米なぼくがして、わしわしとわしづかみでしゃぶりまくってしまった。これぞまさに聖なる夜ならではの奇跡ではないだろうか。

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2006年11月22日

2006年10月30日

むしやしないで痩せたよ


行ってみました。

感想は、量・味ともなかなか。満足はできる。でもやはりぼくの軍配は港屋にあがる。あまりに酷似したスタイルだけに、比較してしまうのはしょうがないだろう。でもって比較したら、あとは好みの問題なので、いかんともしがたいだろう。

ちらしを読解した「むしやしな」ではなく、正しくは「むしやしな
であった。先日の記事も訂正しておきたい。京都弁で、空いた小腹を埋めるとかなんとかいう意味だそうだ。知らなんだ。検索してみたら、今でも使われている言葉のようで、京都らへんにはこの名前を使った飲食店がちらほらある様子。

でもって、このむしやしないも、実は三茶だけでなく、南青山にもあるそうだ。というかそちらのほうがでかい。内装も小洒落た感じになっていて、よりいっそう港屋を意識させるとも言える。

三茶店の246に向かって立ち食いカウンターで4人ないし5人だけという超狭小な店舗デザインがなんとなく気に入っただけに、南青山店の存在はちと意外。

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2006年10月28日

カキ鍋で痩せたよ


カキを大根で洗って、鍋でしゃぶ。なにはさておき、大根で洗うのだ。

そうすれば、それだけで。

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2006年10月27日

ふらい亭で痩せたよ

ご苦労さまセットでご苦労さま。

うまいうまい。

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2006年10月26日

夜食で痩せたよ


先ほど書き忘れたが、これは夜食。夕飯もしっかりいただいた上で、さらに食べているわけである。

いかに食べ過ぎか、おわかりいただけるかと思う。

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断食明けで痩せたよ

復食はいつものことながら食べ過ぎ。いかんとは思いつつ、止まらない。

いただきます。

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2006年10月21日

茂木で痩せたよ

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×むしやしなし○むしやしないで痩せたよ


DSC00450.JPG
Originally uploaded by shiraiken.
むむむむ。

今朝入っていたチラシ。なにやら肉SOBAの店が三軒茶屋にできるらしい。

むむむむ、これはもしやあの、伝説の肉そば、新橋の港屋スタイルのお店ではないだろうか?

コンセプトによると「そばつゆ(奇想天外の創作)を辛味油で割った全く新しいつゆ」「生卵、揚げ玉は入れ放題」。まさにまさにこれは、港屋である。といっても、このベタな表現はあの港屋の店主らしくない。おそらくはまったくの別系統なのだろう。

その是非はともかく、あのスタイルの店が三軒茶屋にできた、ということそのものは朗報である。はたして味のほうはいかに? 辛くて多くてうまくて辛くて多くてうまいうまいな、あの伝説の港屋の冷たい肉そばに、はたしてどこまで近づけているのか?

むむむむ、楽しみである。
お近くの方は、ぜひトライすべし。

2005年10月11日
港屋 肉そば大盛
辛い。多い。旨い
トッピング入れ放題の、生卵を一つ、ネギを大量投入。かきまぜて、自分の味を作っていく。完成などしない。海苔が肉がそばの量が。卵もネギも追加に次ぐ追加。丼の上にあるのはあくまで具。その縁になみなみ一杯盛られているのが、それだけでも注文してしまうそばである。丼いっぱいのそば。なかなか減らない。いつもながら、そのことがうれしい。

うまけんはこんなもの食べたよ〜有楽町・銀座・丸の内の大盛おかわりグルメ:港屋 肉そば大盛 - livedoor Blog(ブログ)



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2006年10月16日

トマトで痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.

牡蠣キムチで痩せたよ

これはうまい。

うまけんはこんなに痩せたよ: 牡蠣キムチで痩せたよ


にひきつづいて、またもお土産をいただきました。
ほんとうにありがとうございます。

いただいたのは、この魔法のトマトと枝豆とゴーヤ。すべてお父上の自家製。いやはやどれもがうまいうまい。友達からもらってお世辞半分と思いきや、いやいやこれがどうして。世辞など使う要すらない。

たとえばこのトマト。うちの娘は実はトマトが苦手。ぼくも幼い頃は苦手だったので、気持ちはよくわかる。今では大好きなんだけど、外皮の厚みにくらべて中身がぐちょぐちょしているところがどうしても気持ち悪く感じてしまって、どうにもこうにも食えなかった。のだけれど、いつのまにやら大好きになっている。だから娘にもきっとそういうコペルニクス的転換な瞬間がやってくるのだと思っていたけど、もしかしたら今夜訪れたのかもしれない。

R0011729

でもって、次の枝豆。産毛の勢いを見ればわかるその生命力。噛んだ歯で感じる弾力。ぷりぷりっすぷりぷり。思わず頬が喜んでしまう。口の中で弾ける食感。むむむむ、たまりません。

R0011728

そしてトリはゴーヤ。苦い。苦い苦い。だけどうまい。うまいうまいうまい。なんなんだこのうまさ。わけがわかりません。豚肉とあえて炒めて食べると、もうその味たるや、美味とかなんとか通り越してただひたすらにうまいうまい。

どれもこれもが、実に生命力あふれるうまさ。こんな生き生きした野菜を食べたのは久しぶり。いやぁ元気になった。明日からの最後の出張も、これでがっつり乗り切れそうです。

うまい。すごい。
こんなのを作れる父上がすごい。すごいっす。

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2006年10月02日

納豆で痩せたよ


納豆で痩せたよ
Originally uploaded by shiraiken.
出張で朝から晩までのべつまくなしに食べまくっているせいかなんなのか、カラダが重い。

だったらいつものように朝食を抜けばいいのだが、納豆ごはんなだけにそうもいかない。

ホテルの朝食が全部洋食ならあきらめもつくのにと思うが、そんなところに泊まるなどもってのほか。

かくして出張と朝食と納豆についての議論は、いっこうに出口が見えてこない。出す気もないのだが。

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2006年09月29日

ぬかみそきゅうりで痩せたよ

まぁ写真、それも携帯では限界もありますが、この このこのきゅうりは絶品。

こんなのが漬かるぬか床が届いたのかと思うと、思わず笑みがこぼれます。こぼれっぱなしです。

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ぬかみそで痩せたよ


ぬかみそで痩せたよ
Originally uploaded by shiraiken.
ちなみにこの浅漬けはおまけ。

注文したのは、ぬか床なのだ。



ぬかみそ生活の再開です。

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2006年09月26日

カジキマグロで痩せたよ


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これが魚亀のカジキマグロである。誰がなんと言おうと、カジキマグロはここ魚亀のが一番。今のところ、どんな料理屋に行こうが、これを上回るものに出会ったことがない。おそらくこればかりは、桜新町のカンダヤもかなわないのではないだろうか。

いやぁうまい。たまらない。

カジキマグロは脂がのっていても、たしか実にヘルシー。だったような気がするので、これまたちゃんと痩せるのである。昨今、この「○○で痩せたよ」に痩せてないじゃんというご指摘をいただくことがあるので、無理無理にこじつけてみたりした。とは言え、この「○○で痩せたよ」については、単なる言い回しなので、まぁあまり気にしないでいただきたい。

しかし、魚亀の魚だけでなく、八百屋にしても肉屋にしても、行ってみて買ってみると、実にうまいし意外なことに実に安い。もちろんスーパーのいわゆる特価品にはかなわないかもしれないけれど、十分勝負ができる価格帯で販売されている。でもって、たいていの場合、スーパーよりもモノがよくてうまい。

ついつい、スーパーのほうが大量仕入れだし安くてよいものがありそうな気がするけれど、いやいやどうして。個人商店もなかなかどころかかなりがんばっている。

ちょっと敷居が高いような気もするけれど、勇気を出して一歩踏み込んでみるべし。その一歩は、小さな一歩かもしれないけれど、人生にとっては偉大な一歩になることまちがいなしである。

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2006年09月24日

ゴーヤで痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.
これまた、友だちにお裾分けいただいたゴーヤ。なんと友だちのお父さんの自家製。自家製というよりか自作というべきか。

売ってるやつよりも、微妙に甘い。甘いというかうまい。いわゆるニガウリとしては弱いのだけれど、味は濃くてかなりうまい。

今日のメニューはビーフン。そこにこのゴーヤを大量投入。いろんな野菜が生み出す複雑な味の中で、しっかりとした主張をしているのがやはりこのゴーヤ。山椒は小粒でぴりりと辛いが、ゴーヤはちょっとでもムムムと苦い。甘いとかうまいと書いたが、そうは言ってもゴーヤはゴーヤ。雑多な中なら、やはりきちんとしっかり苦いは苦い。

だがうまい。
ビーフンにゴーヤはかなりいける。

ところでゴーヤは、どう書くのが正しいのだろうか?
ゴーヤ?ごうや?それともニガウリ?さてまた苦瓜? 
日本語呼称がわからないから翻訳すらもままならない。
翻訳サイトに苦瓜で出てきた、Momordica Charantiaっていったいなに???

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そば蔵の蕎麦で痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.
魚もうまいし、馬刺しもうまいし、もちろんそば焼酎のそば湯割も最高にうまいけれど、やはり蕎麦がうまくないことには決まらない。そば屋で飲むということはそういうことである。

つまみがうまいだけについつい食べ過ぎて、それにつられてついつい飲み過ぎて、いつのまにやらお腹がいっぱい。それでも最後は、やはり大せいろ。天おろしなんかも実にうまいんだけれど、やっぱり大せいろにはかなわない。

もう食べられない、と思っても意外とまだ食べられる。

一口二口だけではわからない。苦しさを超えた向こうでしか味わうことができない、そんなうまさがあったりする。食欲だけでは説明のできないところにある、そんなうまさを見つけることができる。

もうだめのその先になにがあるかは、行ったやつにしかわからない。
オレはいくぞ、オマエはくるのか。

なんじゃそりゃ。

信州そば / そば蔵 - livedoor 東京グルメ http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/300530.html

うまけんはこんなもの食べたよ
〜有楽町・銀座・丸の内の大盛おかわりグルメ:そば蔵
http://blog.livedoor.jp/shirai/archives/50225366.html


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2006年09月21日

バナナ酢で痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.
仕込みから一週間。ようやくバナナ酢が完成。

思えばしょうが紅茶から始まったダイエットも、いろいろな変遷を経て、なぜか今はバナナ酢にたどり着いている。それぞれの善し悪しはまたあらためるとして、まずはバナナ酢について一考しておく。

作り方は実に簡単。

  • 黒酢に黒砂糖をよく溶かす
  • バナナを輪切りにして入れる
  • 一週間放置すればできあがり

分量などは諸説いろいろあるみたいなので、あちこちを見てみるべし。これだけで栄養バランス飲料を作る、というわけではないので、おいしくなれば適当でかまわんとは思う。

バナナの炭水化物がどうだこうだという話もあるけれど、結局のところ、バナナ酢の主たる効果はおそらく「酢」の力なんではないのかなぁ。酢をただそのまま飲むというのは、やってみればわかるしやらなくても想像がつくように、意外ときつい。軽い罰ゲームくらいなことはある。

そこで、バナナだったりブドウだったりっていう果実や、ミネラルたっぷりだという黒砂糖なんかを加えて、甘く飲みやすくする。そうすれば、罰ゲームだった酢が、あたかも褒美や賞品として生まれ変わる。果実も黒砂糖も、相乗効果までいくかはともかく、1+1=2にはなるだろうからますますよい。

といったあたりに加えて、昨今の飲酢ブームの中、一気に流行したのではないかとにらんでいる。にらんでいるばかりではらちがあかないので、一口飲んでみたら、甘くてうまくてこれはなかなか。牛乳で割るととくにうまい。

作るのに一週間放置する必要がある。絶対必要なのかどうか、だとすると一週間という比較的アバウトな時間ではたしてよいのか、という疑問も残るが、一週間も待ちきれない、という向きも多かろう。そういうときは、混ぜたらすぐにレンジに入れて30秒。これでバナナの分解が進むので、翌日から飲めるらしい。いや、飲めるって意味では混ぜた瞬間どころか混ぜる前から飲めるわけなので、バナナ酢としての効果がある、という意味で。

この方法だと、せっかく「生きた栄養」ばかりで出来る理想の健康ドリンクを作るのに、高温加熱により、いろんなビタミン・ミネラルが減少するうえ、現代人に最も大切な「酵素」も全滅します。

バナナ酢ダイエット-写真入りで解説!やせる効果バツグンのバナナ酢の作り方! : バナナ酢ダイエット

というように、急いては事をしそんじる、らしいのでここはやはりじっくり待った方がよいと思う。ちなみにこのリンク先では2週間を推奨されている。実際、開栓後しばらくしてからのほうが、見た目にも味にもあきらかにバナナが溶け出してきておいしいので、やはり首をながくして待ったほうがよいよい。

それでもやはり最初の1週間は待ち切れん。なにか買うときには、待つのがイヤだから通販ではなくて、必ず店頭持ち帰りなのだ俺は、ということであればこちら↓。と言いつつ、これも通販ですが。

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2006年09月20日

牡蠣キムチで痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.
これはうまい。

友だちにいただいた韓国土産なのだが、いやはや実にうまい。噂には聞いたことがあったが、食べるのはこれが初めて。無類の牡蠣好きを自認するぼくとしては、これほどの珍味をなぜこれまで食べてこなかったのかと、後悔してしまうほどの衝撃。

生牡蠣、ぷるんぷるんした生牡蠣がそのままキムチになっている。かなり辛い。舌がビリビリしてくるのは、辛さなのかそれとももしかして。

おそるおそる牡蠣をかみしめればその答えがわかる。舌の上にあふれこぼれ広がっていく牡蠣のうまみ。口中に広がり鼻から上に突き抜けていき、喉の奥へと転がっていきそうになるのをこらえつつ、じっくりゆっくりしゃぶるようにかみしめ、かみしめてはすべらせ、口の中のいたるところ隅の隅までつかってねぶりまわす。

うますぎる。
ううむ、これはたまらない。

いやはやまいった、食べたのとはちがうんだけど注文しちゃうか???

地元漁協の人気商品 厚岸のかきキムチ(100g) 地元漁協の人気商品 厚岸のかきキムチ(100g)
厚岸産の牡蠣をつかった「牡蠣キムチ」地元漁協自慢の加工品です。
加工にするからこそ、元の牡蠣の素材が光ります。

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納豆パスタで痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.

おやつ代わりにそうめん&納豆そうめんを作り、

Akira Web Journal: 野外生活 その2

キャンプで食べた↑納豆そうめんの味が忘れられず、いつもなら食べないはずの朝食に、わざわざ自分で納豆パスタ→を作ってしまった。

とりあえず400g。朝なので控えめ。
うまいうまい、味も量も実にうまい。

やはり納豆は最高だな。久しぶりにパスタを茹でたのにも関わらず、茹で加減もなかなか。塩加減もばっちりで手際もまぁまぁ。腕はそれほどなまっていない。

あーでも書いてたら思い出した。

納豆パスタにはちょっとマヨを入れるのがうまいんだった。すっかり忘れてた。ううむ悔しい。明朝リベンジするか。するのか。してしまうのか?

R0010428ちなみに←これは妻が作ってくれたバージョン。山のような鬼おろしがポイント、ということが言うまでもなく一目瞭然。

これまた実にうまいうまい。

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2006年09月11日

焼き鯖寿司で痩せたよ


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昨日のイベリコ豚パーティは、昼下がりスタートだったため帰宅してみてもまだ8時。とはいえ、昼間っからぐいぐい飲んでしまったもんだからほとんど泥酔。うまいもんをたくさん食ったから満腹。ろれつがまわらなくなると同時に、気づいたら寝ていた。

というわけで夕飯を食べなかったから、今朝はやたらと腹が減る。そうでなくても、飲みまくった翌朝に腹が減るのは常なだけに、今朝の空腹感たるや相当のものである。

通勤途上のコンビニで、水を買おうと立ち寄ったのが運の尽き。焼き鯖寿司と出会ってしまったのだからしょうがない。朝飯抜きの禁をやぶって、ついつい買ってしまった。うどんも一緒に。

焼き鯖寿司と言えば、羽田空港のいわゆる「空弁」である。ブレークしたのはもう数年前になるだろうか。仕事で羽田空港に行くと、今でも必ず買ってしまう。

どこかに載っていたレシピを元に、自分でも作ったことがある。鯖をフライパンで焼いてタレをかけてごはんの上にどーん。そのままラップでくるんで、形を整えて、あら熱をとってから冷蔵庫へ。あとはしばらくしてできあがり。しょうがをかなり多めに入れるのがうまさの秘訣。お手軽なのにとてもうまい。

鯖もたしか血液さらさらになるとかなんとかである。もちろん鯖に限らず青魚全般。ぼくは青魚が大好きなので、一週間、鯖・鰺・鰯・秋刀魚の繰り返しでもかまわない。その結果、血液さらさらになるなら言うことなしである。

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イベリコ豚で痩せたよ


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友人宅にて、スペイン土産のイベリコ豚パーティ。すっかりイタリア土産だと思いこんでいたら、スペインだったのが意外。なんだか果実のような香りがする豚肉。やたらとうまい。

豚肉は痩せるらしい。正確にはビタミンB1が痩せるもとだそうで、豚肉にはそれがたくさん入っているそうだ。最近、とみに思うのだが、この豚肉をはじめとして、実は世の中痩せる食べ物だらけなのである。

豚肉なんて、ちょっと前まではいかにも太りそうな感じで、ダイエッターにとっては親の仇なみの扱いをされていたように思うのだけれど、いつのまにやら痩せる食べ物として紹介されていたりするわけだし。

こうなると、なにを食っても痩せるんじゃないかとすら思えてくる。が、それはやっぱり思えるだけで、たいていの場合ほっときゃ太っていくところがこれまた謎である。ま、ようは量の問題なんだろうけど、それほど食べてない人でも太るまではいかなくてもけして痩せているとまでも言えない人は、そのへんにごろごろしている。

バランスのよい食事と適度な運動。そうしていれば痩せる、というか健康な身体を維持することができる、というのは今年の経験上なんとなくわかる。とはいえ、それだけが健康でいるための唯一の方法というわけでもないような気がするところが、人体の神秘というかなんというか。

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2006年09月09日

レバ刺しで痩せたよ


まめ牛
Originally uploaded by shiraiken.
ぼくにとって、焼き肉屋=レバ刺し屋である。

みんなが次々と肉を注文するのを尻目に、ぼくは何度も何度もレバ刺しを注文する。繰り返し繰り返し。気づくと一人で何皿も、レバ刺しを食べてしまっている。ほとんど肝移植なボリューム。

タレはやはりにんにく醤油に限る。オーソドックスなごま油に塩というのは、あまりいただけない。やけにしょっぱすぎる。どだい、塩で食わせるものにたいしたものなし、ぼくの意見である。無論、焼き鳥とかステーキで、なるほどこれは塩がベストというものもあるにはあるが、およそたいていのものは、塩で食べるよりも醤油をかけたほうが絶対うまい。塩で食べるのは、いかにもな気持ちをくすぐってくれて気持ちがいいとか、そういうことが多い。

とまで言うぼくも、レバ刺しが好きだ好きだと広言しておきながら、その実ただにんにくを食べたいだけなのかもしれない、と思うことがある。にんにくはうまい。にんにく醤油もうまい。だからこれにレバ刺しをつけるともっとうまい。という成立していない三段論法である。

にんにく醤油の刺激的な味と、ヌルンとしたレバ刺しの食感。この組み合わせの妙は、ほとんど官能の世界である。肉を焼いてわしわし食べている喧噪の中、一人うっとりしながら口中の快感を味わう。そんなことができるのが、レバ刺しの魅力なのである。

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2006年09月08日

玄米で痩せたよ


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Originally uploaded by shiraiken.
とうとう来るべきところまで来たというかなんというか。

我が家の食卓に玄米がやってきたのだ。白米至上主義者のこのぼくの家にである。いつの世も信じられないことというのは、突然おこるものなのなのである。

玄米はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、玄米に換えて総カロリーを抑えても健康維持することができる。
最近ではマクロビオティック・生食など、健康食・自然食・穀菜食の考えが流行ってます。

玄米ダイエット:Diet Encyclopedia ダイエット事典



きっかけは実家からおいしい玄米(白米にもうまいまずいがあるように、当然のことながら玄米にだってうまいまずいがあるのだ)をいただいたからなのだが、重い腰を上げた理由としては、こうしたマクロビオティックだったり粗食だったり的な嗜好に走ってみたくなったからである。少食やら断食やらやっているのも、そういうことなのである。

実を言うと玄米に挑戦するのは二度目。数年前にも経験済み。通販生活を読んで、玄米もおいしく炊けるという鳥取三洋製の炊飯器を購入。そうなったら試すしかないというわけで、購入早々しばらく玄米な日々を過ごしてみたのだ。

さすがは通販生活。書いてあることに偽りなし。実に玄米がうまく炊ける。というか、これでしか玄米を炊いたことがないので、うまく炊けなかった玄米というのを知らない。これで炊くぶんには、外の殻は見事に割れていて、ちょっと歯触りこそ残るものの、どちらかといえば柔らかいくらいの炊きあがりとなるのだ。

4歳の娘もまったく抵抗なく食べられる。これがうまく炊けていることの、なによりの証拠ではないだろうか。

しかし、「うまく炊ける」とう「うまい」はちがう。雲泥の差である。はっきり言ってしまえば「普通に炊けた」白米のほうがはるかに「うまい」。こればかりは、長年の習慣や好みの問題だから、いかんともしがたい。というわけで、ものの1ヶ月で断念したという過去がある。

じゃあ今回はうまいのか。といったら、ま、正直、前回と味そのものは変わらない。数年たっても炊飯器の実力はまったく落ちることなく、前回同様きっちり炊きあげてくれる。写真を見てもおわかりいただけるだろうか、やけにうまく炊きあがる。

味そのものはかわらないはずなのに、なんとなく「うまい」と思えるようになったのは、ダイエットしてるせいなのか、それともやはり嗜好や志向がかわったせいなのか。

玄米が発芽するのに最適な温度は30度〜37度なので、冬場はラップなどを上からかけて保温するのがベターです。ただ20℃前後でも発芽しますので、特に夏場などは室内にそのまま放置してOKです。また、発芽するためには酸素が必要ですので密封はしないでください。

あとは4,5時間おきに水を取り替えながら待つこと24時間〜30時間。いとも簡単に玄米の胚芽がひょっこり飛び出してきます。(玄米って生きてるんだ!と実感するちょっと感動のひととき…)⇒

玄米ダイエットの強い見方 発芽玄米の作り方! - [ダイエット]All About


どうせなら発芽玄米にしたほうが、もっとそれっぽいような気もする。それってどれだとか思いつつ、近日中に発芽にも挑戦してみたい。

しばらくはつづく玄米生活。もともとは通販生活から始まった玄米生活。はたして今度は続けることができるやいなや。

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2006年08月31日

朝食で痩せたよ

DSC00320.JPG
ビジネスホテル定番の朝食バイキング。ありがちだと思いきや珍しいことに、とろろまでもが食べ放題。

というわけで、山芋おろし温泉たまご納豆の完成。

うまいうまいがとまらない。

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2006年08月28日

ビーフンで痩せたよ


だってビーフンは米ですから。米粉と書いてビーフンですから。

炭水化物はなぁって思うけど、まぁそれもしょうがないかっていうだけに、米だけに。

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2006年08月21日

オヤジダイエット[221日目]どんぶり飯で痩せたよ

目標体重:70.0kg
目標までの残り:-9.1kg
[ダイエットグラフ表示]
一回目測定
体重:78.3kg
体脂肪率:22.2%
BMI:23.9
二回目測定
体重:79.1kg
体脂肪率:20.7%
BMI:24.1
食事
朝食
ヌキ
昼食
ヌキ
夕食
丼めしを食べてしまいました
久しぶりに朝・昼を抜いて、一日一食ペースになったのに、夕飯最後でどんぶり飯の誘惑に負けてしまった夜。おーおおーおおおおーおおおー♪ ぬーすんだばいくで♪

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2006年08月15日

ダイナミックロースで痩せたよ

言わずもがな、近所にあるフライの名店「ふらい亭」にてダイナミックロースな夕食。

ふらい亭は久しぶりの訪問。そして久しぶりのダイナミックロース。どの辺がダイナミックかといえば、そのブ厚さ。公称2倍。噛みごたえ喉ごし、たまりません。とても柔らかくて肉汁たっぷり、たまりません。

うまけんはこんなもの食べたよ〜有楽町・銀座・丸の内の大盛おかわりグルメ:ふらい亭 ダイナミックロース - livedoor Blog(ブログ)

今朝は(というかここ一週間ほど)朝食もきちんと食べて、昼食こそ抜いているものの、いわゆる朝昼抜き一日一食なダイエットはどこ吹く風。

75kgを下回っていた体重も、80kgに手が届かんばかりの状況。いかんいかん。ある程度食べているからある程度太る。という具合や意味合いにおいては、急激に体重が増えまくっていくというリバウンドの定義からははずれるのだが、緩やかながら増加傾向にあることはまちがいなく。

まぁそれがいいとかわるいとかってことではなくて、そんな状況だよというログである。

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流しそうめんで痩せたよ

先日みんなで流しそうめんをやってみた。食べたことはあったけれど、実際に自分たちでやってみるのは初めて。なんだかオオゴトな気がしていたのだけれど、やってみると案外カンタン。雨樋をつないで微妙に傾けてホースをつければ、あれよあれよと言う間にできあがり。



というわけで、あれこれ思案していてもしょうがないんだな、といつもながら実感したわけである。

でもって、やってみるとこれが楽しいのなんの。ただそうめんを流している(実際にはぶどうとか枝豆とかいろいろ流してみたけれど)だけなのに、これがえらくおもしろい。なんなのかねこの楽しさは。食べ物で遊んじゃいけないって言われた記憶があるけれど、流しそうめんなんて遊んでいる以外の何者でもないっちゃない。無論、ちゃんと食べるわけなので、単に遊び道具にだけするわけではないのではあるけれど。

大人が楽しいと子どもも当然のように楽しい。これが中学生くらいになると、大人が盛り上がるほど子どもは冷めていったりするもんだけれど、そこはそれまだ3,4歳なので、大人も子どももある意味みんな子どもになって、飲んだり食べたり濡れたりこぼしたりしながらの大騒ぎ。楽しすぎ。



そうめんは流すに限る。そのまま食べてもうまいうまいんだけど、流したらその上さらに楽しくなれる。流すだけで楽しくなれるんだから、流さないわけがない。いくら食っても、たかがそうめん。侮るなかれといきたいところだけれど、実際こうして遊びながら食べてるせいで思いのほか量も食べなくなるのか、かなり食べたつもりのわりにはたいしたことはない。

わりにはね。

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2006年08月04日

そば蔵で痩せたよ

20060804204333.jpg

食べたよでおなじみのそば蔵。いつにもましてうまいうまい。

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2006年07月21日

断食明けに食べて痩せたよ

やたらと生活が乱れている今週。前半の食べ過ぎの調整もあって昨日は久しぶりに断食。

夜はじっくり半身浴までしてたので、今朝はとても快調。

しかし食べ過ぎ直後ということもあって、やはりやたらと腹が減る。朝、会場に着くやいなや自然と足がコンビニへ向かう始末。夢遊病のような身体をなんとか引っ張って仕事にとりかかった。

今週最後の仕事が無事成功した昼下がり。

別に反動というわけでもないのだが、ざるそば三倍盛りと豚しょうが焼き定食と幕の内弁当をたいらげてしまった。

数日前のような仕事中のストレス発散な食事と違って、やり遂げた満足感に包まれて食べるごはんは実にうまいうまい。食べ過ぎかもしれない、というか断食明けにはまったく不適当なボリュームなのは明白なのだが、なんというかとてもうまいからいいのだ。

うまいめしが食える。
めしがうまいと思える。
つまりそれがしあわせということなのだ。

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さぬきうどん:谷川米穀店

image/umaken-diet-2006-05-06T12:11:28-1.jpg速報。本日二軒目。

こちらも開店前にすでに100人待ち。開店が30分早まったようで、列が進み始めたところ。

※谷川米穀店付近は山間部のため、PHS圏外。上記速報は10:30時点。

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さぬきうどん:山越

image/umaken-diet-2006-05-06T07:56:00-1.jpg速報。開店一時間前にして、4、50人待ち。行列にいた事情痛によると、今日は8時にあくとか。

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2006年04月10日

いきおいあまって久しぶりにジャポネを食す

image/umaken-diet-2006-04-10T22:37:52-1.jpg

怒涛の一週間を終え、週末は友人と飲んだくれた。おかげで気分的な疲れはすっかり吹き飛ばすことができたが、いかんせん肉体的な疲れがなかなか抜けない。

身も心もすっかり仕出し弁当漬けになってしまい、やたらと朝から腹が減り、ついにはとうとうジャポネで食べてしまった。

ナカモトさんのたくみな話術にのせられたのかのりたかった自分がいるのか、ふらふらとジャポネを覗いてみるとなんと

ここ半年、超人気店となり何時に行っても10人待ちの行列が名物となった観もあるあのジャポネが、なんと待ち人ゼロ。即座れる。それどころか、二人で隣り合わせ。

これは食べるしかないだろう。ダイエットは明日でもできるが、こんなジャポネにはめったに出会えない。久しく足を遠のかせていたこの俺を、ジャポネが手招きして椅子を差し出してさぁさぁどうぞと呼んでいる。

注文はやはり定番のジャリコ。ただし盛りはレギュラー。あのうまけんがなんとレギュラー。弱気と言うか強気と言うべきか。まぁ当然のことながら後悔するわけです。

隣席のジャンボ。その向うの横綱。見るからにうまいうまい。そのメニューがなんであるかを超越してしまう、ボリュームが生み出すうまみ成分。翻って目前のレギュラー。その寂しくなる盛り具合。なぜ量が少ないだけで、心の中にまですきま風が吹くのか。

レギュラーは初。すなわち初めて味わう悲しさと悔しさ。その小盛りに、己の小ささ、人としての器の小ささを見つけてしまう。

味は言うまでもなく、べらうまである。べらうま、なんて初めて使ってみたけど、言い得て妙。まさに、べらうま。こんなにうまいんだからしょうがないじゃない。だってしょうがないじゃない。


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2006年02月16日

LOHASで痩せたよ

LOHAS

テレビとかラジオとかで、プレゼントがあたったことありますか?

J-WAVE WEBSITE:LOHAS SUNDAY
http://www.j-wave.co.jp/original/lohassunday/

FMを聴いていると、お酢の話題が流れてきた。ちょうど玉ねぎドレッシングを作った翌朝の出来事。 メッセージを送った人の中から抽選で5人だかに、どこそこのうまいお酢をくれるらしい。これもなにかの縁かと思い、 先日ブックマークしておいたJ-WAVE のリンクをクリック。さくさくっとメールを投稿。

しばらくするとラジオから「うまけんさんから〜」との声が。おおおおお。読まれただけなのに、なんだかうれしい。 それだけでやったやったという気分になる。ラジオで取り上げられたのはこれが2回目。出したのも2回目だから百発百中なわけだ。

思わず傍らにいた娘に、ほらほらパパのが読まれたぞ、と説明するもあんまりピンとこないらしい。まぁ3歳だししかたがない。

ほどなく番組も終わりに近づき、今日のプレゼント当選者の発表が始まった。突然のことに、耳が追いつかずよく聞き取れないものの、 残念ながらぼくの名前は呼ばれなかったようだ。残念ながらうまいお酢にはありつけなかったものの、久しぶりにラジオでメッセージが読まれて、 こりゃなんだか楽しい休日になりそうだ、とほくほくしていた。

ところがなんと、外れたはずのプレゼントがJ-WAVE から届いた。当たっていたのだ。 すごいすごい。こんなこともあるもんだ。外れたと思っていただけに、うれしさもひとしお。

さっそく飲んでみると、丸みのあるしっかりした味がうまいうまい。このところもろみ酢を常飲しているが、 しばらくはこちらにしてみようと思わせるほど。量が少ないところが寂しいものの、それはそれでイイものだといえるのだろう。

番組はLOHAS SUNDAYという、そのものずばりLOHASな内容。すっかり定着した感の強いLOHASというキーワードだが、 ぼくの記憶が確かならば、この番組はそのはるか昔からやっていたはず。ソトコトなりこの番組なりの功績があって、今の流れがあるのだろう。

とはいえ、いまだにいまひとつきちんと理解できていない。が、まぁそんなくらいでいいのかな、などと思っている。

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2006年02月12日

玉ねぎドレッシングで痩せたよ

DSC00248.jpg

ためしてガッテンという番組をご存じだろうか。NHKでやっている(た?)情報番組。ご存じだろうか、とか上段に構える必要もなかろう。あるある大辞典とか伊東家の食卓などと並ぶ、あまりにいわゆるああいう類の有名な番組である。

ぼくはああいう類の番組が、わりとというかかなり好きで、テレビがある頃には欠かさず見ていた(ちなみに現在我が家にはテレビがない)。

そこでかなり昔に紹介されていたのが、この玉ねぎドレッシング。これまた超有名なレシピとしてあちこちで引用されているので、ご存じの方も多いだろう。知らなければ、今日知ることができたことを喜ぶべきである。

なぜなら、実にうまいうまいから。
そのうえ、やたらと体にいいらしいから。

そもそも、その回の番組では、玉ねぎを刻んでからしばらく放置すると、血液さらさら成分がたくさん発生して、それを食べるとほんとにさらさらになりました。ということをやっていた。当時はやたらといろんなところで、血液が流れる様子を目にしたもんだ。顕微鏡で拡大したような画面の中、均等に並んだ障害物のような隙間を、血液らしい液体(とブリョブリョした謎のもの)が流れていく様子。ブリョブリョが詰まらない人と詰まりまくっていく人。一目でわかる健康と不健康。わかりやすいけど、ほんとにそれがいいとわるいなのかは、わからない。

玉ねぎをたくさん食べるための方法として紹介されたのが、この玉ねぎドレッシング。効果はともかく、なんとなくうまそうだったので作ってみたら、実にうまい。いわゆる和風ドレッシング。玉ねぎが山盛り入っているが、さほど辛くない。放置たまねぎは甘みが増すらしい。クタクタになりながらもシャキシャキとした玉ねぎの食感が、自家製ならではのボリュームとあいまって、うまいうまい。市販品ではこうはいかない。入っていたとしても、ほんのわずかで、それをありがたがっていただかないといけないのは、売っているおろしポン酢を買えばわかる。あれしか入っていないなら、入っていなくてよい。

タマネギ二個をスライスしておきます。
広口のビンに、次の材料を入れます。
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2
酢 3/4カップ
サラダオイル 3/4カップ
みりん 1/2カップ
酒 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ
[2] のビンに [1] のスライスしたタマネギを加え、よく振ります。
必ず一晩おきます。味がマイルドになります。

ためしてガッテン:過去の放送:血液サラサラ! タマネギ料理術
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991124.html


サラダにかけるだけではもったいない。焼き魚にかけてもいいし、冷や奴にかけてももちろんいい。そのままごはんにかけてもいけるかもしれないが、これはやりすぎかもしれない。

玉ねぎは、最近また注目されているらしい。まだよく知らないから、あまりふれないけれど、デトックス。毒出し効果がなんとかかんとか。よく知らないのは、きっとうちにテレビがないから。うちのテレビが旅に出てしまった話はいずれまた。


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追記:
ちょうど今朝のJ-Waveで「お酢」ネタをやっていたので、この玉ねぎドレッシングのことを書いてメール投稿したら、めでたく採用、紹介されました。さすが玉ねぎ。

最初の記事では、重要なことが大きく書かれていない。なによりも大事なことは、玉ねぎを切ったら15分間放置することである。ドレッシングにするかどうかは枝葉にすぎない。

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2006年01月29日

二日酔いで痩せたよ

いったいどういうこと???

昨晩、遅めの新年会にて、暴飲暴食。実に久しぶり。浴びるほど飲んで、帰る頃の記憶はまったくないくらい。

だからして当然のごとく二日酔い。目覚めたのが10時半。こんな時間まで爆睡しているのもすごいし、こんな時間になってもまだこんなに頭が痛いのもすごい、というかやばい。さっそく水飲んで、酢飲んで、ウコン飲んで。

そうだ体重体重、と思って量ってみたら、なんとびっくりの84.4kg。うそだろ? と思って3回量っても、やっぱり同じ。目を疑うわ頭は痛いわ。ともかく熱めのシャワーを浴びてすっきりしないと。

二日酔いに熱いシャワーはよく効く。正確には効く=治るわけではないんだけど、やたらと気持ちがいい。いつもよりも高めに設定した湯温。あちっと思うくらいのお湯を浴びる。高い位置から降り注ぐ大量の熱い湯。湯と湯気に包まれていると、生まれ変わっていくような錯覚を覚えるほど。この快感を得るために二日酔いしてもいいくらい、とはさすがに思わないが、ついつい飲み過ぎた翌朝、後悔して懺悔しつつもこのシャワーを思い出すと少し救われる。

風呂上がりの再計測。やはり体重は84.4kg。

理由はいくつかあるだろう。暴飲暴食と言いつつも、ぼくは元来、飲むときはあまり食べない。これは体によくない、とよく言われるが知ったこっちゃない。体にいいことをすると気持ちがいいってことを最近は実感しているけれど、それにしたって気持ちがいいならしてみようかと思うくらいのことであって、体にいいからという理由でしているわけではない。あまり食べないからこうして二日酔いにもなるわけだが、あまり食べずに飲むのがマイペースなのだからしかたがない。

だから昨晩も、飲み始めの頃はともかく、途中からはほとんどなにも食べていないはず、記憶は曖昧だけどおそらく間違いない。

次に、飲み過ぎて眠くなりつつ歩く帰路。二日酔いの前兆だったか、思い切り吐いた。いやはや、いったい俺は何歳になったら吐かないようになるのか。いくつになっても、飲み過ぎては吐いている。いかんな。

ともあれ、その時点で胃にあったものはすべて捨ててしまったので、からっぽ。腸にすべりこんだ分だけしか身となっていないわけである。消化が間に合ったものというと、ごくごく最初のホルモンくらいだろうか。結果的な量にしてみると、ほとんど「突き出し」くらいなもんだ。これが大きな要因かもしれない。

しかし、しかしである。いくら食べなくても、そして食べたものを出したとしても、この減り方はなんなんだ。少ないながらもなんとか続けている腹筋とかスクワットで筋肉がついてきたのか? 階段登りとか速歩きとかの運動で脂肪が燃えやすくなってきたのか? 真向法とかゆる体操とかで体がやらかくなったからか? なんだなんなんだ??? この調子でぐんぐん痩せていけるのか?

なんて思ったそばから、そば蔵で超満腹。
明日はさっそくリバウンドしそうな気配濃厚。

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2006年01月26日

スーパーサイズミーで痩せたよ

DSC00208

スーパーサイズミーという映画。ダイエッターだったり、逆に大食いだったら、聞いたことある方も多いのではないかと。 マクドナルドを1ヵ月食べ続けたらどうなるか、というドキュメンタリー(?)である。

まぁだいたい予想通りの展開。最初の様子はいささかオーバーリアクションのような気がしないでもないけど、 後半はだいたいこんなものだろうというところ。

映画を見ていて気づいたことがいくつかあった。

たとえば、主人公が夜目がさえてしまって眠れないところ。ついこの前までのぼくもそう。 糖分や脂肪分でそうなるという説明があっているかどうかは別として、なかなか寝ない眠くならない眠れない、 というのはたぶん中学くらいからのぼくの通常だったと思う。それどころか、寝汗をかき、夜中に二度三度と目が覚め、 明け方には浅い眠りが物足りないにも関わらず布団の中で目が覚めてしまう始末。しかし、これらすべて、 ぼくにとってはいつも当たり前のことで、別に太ってきてから起きたことでもなんでもなかった。たしかになんとかしたいなとは思うものの、 これといって不調ということでもないので放置していたのだ。

ところが、これが痩せてみたら、というか少食になってみたらが正確か、大違い。特に夕飯。夕飯を八分目ないしそれ以下ですませると、 眠りがちがう。これはもう、あきらかにちがう。正直、 こんなにちがってびっくりした。

すやすや眠るというのはこういうことだったのか。寝汗もかかない深夜に目も覚めない、気づいたら朝、 布団に柔らかく包まれている自分に気づくだけ。これが眠るということか。いつから忘れていたのか、あるいはもしかしたら生まれてこの方、 こうした眠りを覚えられるほど経験していないかもしれない。それほど、快適な睡眠。

満腹ではちきれんばかりのお腹を抱えたまま眠るのも快感である。そんなことは重々承知。ぼくもあの快感を忘れることはできない。 ダイエットを始めてたかが二週間。今でも、口いっぱい腹いっぱい喉の上の上までごはんがつまってしまうくらい食べに食べて、 メーターを振り切らんばかりに血糖値を上げて、くらくらしながら寝るあの快感。あれはほんとにたまらない。

食べて気持ちよくなるか 眠って気持ちよくなるか

体にいいとか悪いとか、そういう尺度で測るのは簡単すぎておもしろくない。自分がなにで快楽を得たいのか。それが、 たとえば健康的にどうなのかは関係ないのだ。

マクドナルドは、世界中で一番安い牛肉を買って作っているからあんなに安く販売できる、ということを誇りとしているとかしないとか。 たしかに100円バーガーとか出たときはびっくりした。モノの値段が、自分が生きている間に(それもp10年くらい) こんなに安くなったりすることにも驚いた。

しかし今になって思う。世界一安い牛肉って、いったいどんな牛肉だ?

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2006年01月22日

もろみ酢で痩せたよ

酢を飲むという、いかにも体によさそうなことをしている。

現在販売されている酢のうち、3割くらいは「飲用」だという話を聞いたことがある。「食用」ではなく「飲用」。世の中のかなりの人にとって、酢は飲み物なのだ。

などと当時はびっくりする側だったのに、いつのまにやらそれが当たり前側になっている。先日書いた禁煙の話と同じ。あっち側からこっち側へ、あっさり転向してしまうのは、腰が軽いからか節操がないからか指針がないからか目的がないからなのか。

どうせ飲むなら、一番アミノ酸が多いと言われている、もろみ酢。沖縄名物だとかいうところも、昨年の宮古島以来のにわか沖縄フリークなぼくの心をくすぐる。名産品扱いだからかなんなのか、いろいろある酢の中で、このもろみ酢だけがやけに高い。というか、他の酢は安すぎる。だいたい1lくらいで200円くらいだろうか。もっと安いかもしれない。それなのに、もろみ酢はだいたい2000円くらいはする。なんと10倍。その高値を正当化するかのように、パッケージに記載された栄養成分表。どれもこれもたくさん入っているような数値が並ぶが、いかんせん比較対象がないので、これがほんとに多いのかどうか判別しようがない。たくさん書いてあると、たくさんだと思いこんでしまう。ありがちなことである。しかしレモン何個分と書いてあっても、肝心なレモンにイメージよりもビタミンCが含まれていないとしたら、同じようなもんだ。

酢を飲むと、いろいろ体にいいと言われている。古くは、体が柔らかくなる、とか。今となっては、そんなことはないだろうとか思うけど。きっと昔は、体が柔らかい=健康だったのだろう。ある意味、今でも体がかたくなるというのは、老化だったり不健康だったりと悪者扱いだし。

昔から言われていることには、なにかしらの根拠があるとぼくは思っている。この酢のことに限らず、なんでもそう。遠回しだったり間接的だったりするかもしれないけれど、このほうがよいということはよいし、しないほうがよいということをすると痛い目にあったりする。だから、この酢もきっと体にいいと思って盲目的に飲んでいる。批判的精神は必要だけれども、それだけでは十分とは言えないのだ。

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2006年01月16日

コントレックスで痩せたよ

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昨日の朝昼抜きが思ったより軽かったので、調子に乗って今日は丸々一日抜いてみた。一日断食、水は飲んでいるので水断食とも言うらしい。

飲んでいる水は定番のコントレックス。カルシウムだとかマグネシウムだとかの含有量がむちゃくちゃ多いとかで、昔からダイエットといえばコントレックスと決まっている。

最近は、やたらといろんな水がそのへんのコンビニ、特にやたらと増えているナチュラルローソンなんか行けば、それこそ見たことのない水だらけなのだ。それもほとんどが外国産。外国の水は加熱処理していないからミネラル的によいとかなんとか言うけれど、はたしてほんとか。だったらただの生水だろ、という気もするし、昔から旅先で生水は飲まないようにと注意されたのに、今やわざわざ取り寄せてそれもはるか遠い外国から、自宅で飲んでいるんだから、世も末というか訳がわからない。先人の教えはいったいどこへやら。旅先で飲まないのは、いつもとちがう水を飲むとおなかをこわすからである。なるほどそういうことか。

このコントレックスには、先ほども書いたとおりマグネシウムがたとえがよくわからんが、アーモンド5個分くらい入っているそうだ。多いってことなんだろう。このマグネシウムだけでってわけではないけど、こうしたミネラルが効くのかなんなのか、ようは「よくでる」と言われている。硬ければ硬いほど=ミネラル分が多いほど、よくでるという。

なんのことはない。今も昔も生水はおなかをこわすということだ。

旅先でこわすとせっかくの旅行がだいなしになってしまうけれど、自宅でこわしている分にはいいってことなのだろうか。世の中つまり気味の人が多いらしく、こうやって腹をこわしてはよかったよかったと言っているわけだ。やっぱりなんか変だ。

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2006年01月15日

プチ断食で痩せたよ

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断食である。

プチ断食とか週末断食とかなんとかいろいろあるようだけれど、今取り組んでいるのは、食事を抜きしょうが紅茶を飲む、という方法。体を温めたほうがよいという理由で、冷たい水ではなくお湯。それも紅茶に、温め効果満点のしょうがを溶かして、さらにミネラルとか糖分補給のための黒砂糖かはちみつを入れて飲む、というあの方法。

しょうが??? なんて最初は思ったけれど、入れてみると案外うまい。というか、ほとんどただのレモンティー@シーナ&ザ・ロケッツ。懐かしい。もう弾けない。体が温まるという実感はさほど強くはないけれど、寝起きに飲むとぽかぽかして気持ちがいい。

断食に限らないのかもしれないが、体を冷やしてはよくないという考え方と、そうではなくてむしろ冷たい水で冷えた体を温めようとして体が動くのだという考え方があるようだ。どちらもそれなりに一理あるように思える。この両派は、水分そのものについても意見が分かれるようで、水分はむくみにつながるから多量摂取はよくない(よくないとまでは言ってないが)、1日2リットルくらいがんがん飲むべし体の水を入れ替えるべし(こういう意見はダイエット界に多いな)、と微妙に敵対心むきだし。

ぼくはとりあえずショウガ紅茶あたため派を実践しているけれど、それは週末で家にいたからできたというのが多分であって、明日から外で仕事していると、そうそう温かいしょうが紅茶をのんびり飲んでいるわけにもいかない。ということで、どうしたらいいかと途方に暮れながらダイエットをしていくわけである。

ところで念のため言っておくと、このブログにおける「○○○○で痩せたよ」という最後の「痩せたよ」は、現在完了形で書くとすでにそうなっていると潜在意識にすり込むことができる、というちまたに溢れる成功法則のそれなのだ。だから現時点では「痩せるよ」というのが文法的には正しいのだけれど、文法の点数がよくてもしゃべれなければダメだというのはおわかりのことかと。

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